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Le Dr Maillard a obtenu son diplôme de médecine à l¹Université de Lausanne en 1999. Il a effectué sa formation post graduée en médecine interne et chirurgie générale à l¹hôpital de Saint-Loup (Pompaples) et au CHUV entre 2000 et 2003. En 2002, il reçoit son titre de docteur en médecine suite à l’étude des effets du traitement par Infliximab sur la maladie de Crohn, sous la direction du Prof. J.-J. Gonvers. En 2003, le Dr Maillard entre dans le programme MDPHD suisse pour y effectuer un double doctorat médecine-sciences, sous la direction du Prof. P. Michetti. De 2004 à 2007, il rejoint le laboratoire du Prof. S. Snapper au Massachusetts General Hospital - Harvard Medical School de Boston. Durant ce séjour, il a l¹opportunité de suivre la consultation spécialisée du Prof. J. Korzenik, co-directeur du Crohn's and Colitis Center au Massachusetts General Hospital.
Il rejoint le Service de Gastro-entérologie et d'Hépatologie du CHUV en 2007 pour y effectuer sa formation FMH en gastro-entérologie et hépatologie. Ses intérêts se portent sur la recherche fondamentale et translationnelle dans les maladies inflammatoires intestinales.
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